基于对比分析的中式菜肴名英译研究.pdfVIP

第31卷第4期苏州科技学院学报(社会科学版)

2014年7月JournalofSuzhouUniversityofScienceandTechnologv(SocialScience)VoI．31No．4

July2014

基于对比分析的中式菜肴名英译研究

郭富强

(苏州科技学院外国语学院，江苏苏州215009)

摘要：对比分析中西方饮食文化及其菜肴的命名，发现它们之间的异同，尤其是“异”，可以为q-

式菜肴的英译奠定理论基础。研究中西方饮食文化的差异，梳理各种中式菜肴名称，探讨其英译策略，

有助于中式菜肴名英译的规范和统一，也有助于语言和文化的对外传播。准确的菜肴译名可以帮助外

国客人既能品尝到我国菜肴的独特风味，又能领略到中华民族的文化内涵。

关键词：中式菜肴名；对比分析；饮食文化；翻译策略

中图分类号：