微生物工程工业发酵染菌的防治.pptxVIP

一、染菌影响;（一）染菌对发酵影响;1、发酵染菌对不一样品种影响;链霉素、四环素、红霉素、卡那霉素等虽不象青霉素发酵染菌那样一无所得，但也会造成不一样程度危害。如杂菌大量消耗营养干扰生产菌正常代谢；改变pH，降低产量。

灰黄霉素、制霉菌素、克念菌素等抗生素抑制霉菌，对细菌几乎没有抑制和杀灭作用。;疫苗生产危害很大。现在疫苗多采取深层培养，这是一类不加提纯而直接使用产品，在其深层培养过程中，一旦污染杂菌，不论死菌、活菌或内外毒素，都应全部废弃。所以，发酵罐容积越大，污染杂菌后损失也越大。

;2、污染不一样种类和性质微生物影响;（2）污染其它杂菌

有些杂菌会使生产菌自溶产生大量泡沫，即使添加消泡剂也无法控制逃液，影响发酵过程通气搅拌。

有杂菌会使发酵液发臭、发酸，致使pH下降，使不耐酸产品破坏。尤其是染芽孢杆菌，因为芽孢耐热，不易杀死，往往一次染菌后会重复染菌。

;3、不一样时间染菌对发酵影响;（1）种子培养期染菌;（2）发酵前期染菌;（3）发酵中期染菌;（4）发酵后期染菌;（二）发酵染菌对提炼和产品质量影响;污染杂菌种类对过滤影响程度有差异，如污染霉菌时，影响较小，而污染细菌时极难过滤。因为过滤困难，过滤时间拉长，影响发酵液储罐和过滤设备周转使用，破坏了生产平衡。染菌发酵液还会因过滤困难而大幅度降低过滤收率，直接影响提炼总收率。

;2、发酵染菌对提炼影响;二、染菌原因;