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餐饮客户评价管理试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种不属于客户积极评价的表现？

A.再次光顾

B.投诉菜品

C.推荐给朋友

D.给予好评

2.客户评价中最直接的反馈方式是？

A.线上评价

B.电话沟通

C.当面反馈

D.问卷调研

3.处理客户差评时，首先要做的是？

A.解释原因

B.道歉

C.提出解决方案

D.忽略差评

4.餐饮企业收集客户评价的目的不包括？

A.提高菜品质量

B.增加客户投诉

C.改进服务水平

D.提升品牌形象

5.哪种客户评价渠道数据量较大且传播快？

A.纸质问卷

B.社交媒体

C.现场访谈

D.意见箱

6.客户评价中提及最多的内容通常是？

A.餐厅装修

B.菜品口味

C.服务员服饰

D.背景音乐

7.若客户评价菜品太咸，应采取的措施是？

A.维持现状

B.增加盐量

C.调整盐量

D.更换厨师

8.客户评价管理的核心是？

A.收集评价

B.分析评价

C.利用评价改进

D.回复评价

9.以下哪个不是客户评价的影响因素？

A.价格

B.天气

C.服务态度

D.菜品新鲜度

10.对于新开业餐厅，客户评价的主要作用是？

A.吸引新客户

B.降低成本

C.减少员工数量

D.提高食材价格

二、多项选择题（每题2分，共20分）