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茶艺技师考试绿茶冲泡流程规范题库及答案

考试时间：60分钟，满分：100分

一、单选题（每题2分，共30分）

1.绿茶冲泡时，水温一般控制在多少度左右最为适宜？

A.70-80℃

B.80-90℃

C.90-100℃

D.60-70℃

答案：B

2.绿茶冲泡时，一般使用什么器具？

A.紫砂壶

B.普洱壶

C.玻璃杯

D.陶制杯

答案：C

3.绿茶冲泡时，一般先进行哪一步操作？

A.倒水

B.温杯

C.投茶

D.洗茶

答案：B

4.绿茶冲泡时，一般投茶量是多少？

A.3克

B.5克

C.8克

D.10克

答案：B

5.绿茶冲泡时，一般注水高度是多少？

A.茶杯的1/3

B.茶杯的1/2

C.茶杯的2/3

D.茶杯的3/4

答案：B

6.绿茶冲泡时，一般浸泡时间是多少？

A.10秒

B.20秒

C.30秒

D.40秒

答案：C

7.绿茶冲泡时，一般出汤几次？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

答案：C

8.绿茶冲泡时，一般出汤速度如何？

A.快速出汤

B.缓慢出汤

C.先快后慢

D.先慢后快

答案：A

9.绿茶冲泡时，一般如何判断茶汤是否适宜饮用？

A.茶汤颜色

B.茶汤香气

C.茶汤滋味

D.茶叶沉淀

答案：C

10.绿茶冲泡时，一般如何判断茶汤是否过浓？

A.茶汤颜色深

B.茶汤香气浓

C.茶汤滋味苦涩

D.茶叶沉淀多

答案：C

11.绿茶冲泡时，一般如何判断茶汤是否过淡？