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农村义务教育学生营养改善计划(食堂供餐)实施方案

为全面落实国家关于农村义务教育学生营养改善计划的决策部署，切实改善农村学生营养状况，促进学生健康成长，结合本地实际，现就推进农村义务教育学校食堂供餐工作制定本实施方案。

一、总体要求与目标

以“保障安全、营养均衡、科学规范、长效可持续”为基本原则，通过完善学校食堂供餐体系，实现农村义务教育阶段学生营养改善全覆盖。具体目标：

1.供餐覆盖率100%：所有农村义务教育学校（含教学点）全面实施食堂供餐，消除“校外托餐”“家庭带餐”等非规范供餐形式。

2.营养达标率95%以上：依据《中国居民膳食指南》《学生营养午餐营养供给量标准》，制定符合学生年龄特点的带量食谱，确保蛋白质、维生素、矿物质等核心营养素摄入量达到标准值的95%以上。

3.食品安全零事故：建立全链条食品安全管控机制，食堂食品安全量化分级B级以上达标率100%，食品留样、索证索票等制度执行率100%。

4.满意度提升：学生、家长对供餐质量满意度达90%以上，逐步形成“安全、营养、热乎、可口”的供餐品牌。

二、供餐模式与实施流程

（一）食堂建设标准

严格按照《学校食品安全与营养健康管理规定》《农村义务教育学校食堂建设标准》推进食堂硬件建设。食堂选址需远离污染源（与暴露垃圾堆、坑式厕所等距离不小于25米），建筑结构符合抗震、防火要求；功能分区明确，