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2026年餐饮业会计岗位面试题集

一、单选题（每题2分，共10题）

说明：请根据题目要求，选择最符合餐饮业会计实务的正确答案。

1.餐饮业成本核算的核心是？

A.采购成本的计算

B.餐饮成本与期间费用的划分

C.人工成本与折旧费用的分摊

D.原材料损耗的预估方法

2.餐饮业常用的“先进先出法”适用于？

A.固定资产折旧

B.原材料库存管理

C.人工成本分摊

D.营业收入确认

3.某餐厅2026年1月采购食材10万元，其中5万元为当月消耗，剩余5万元转为库存。若采用“移动加权平均法”，则当月食材成本为？

A.5万元

B.7.5万元

C.10万元

D.无法计算

4.餐饮业收入确认的关键点是？

A.客户付款完成时

B.餐饮服务提供时

C.月末结算时

D.财务报表编制时

5.某连锁餐饮企业采用分店核算模式，若某分店2026年第一季度净利润为20万元，总部管理费用分摊3万元，则该分店实际利润为？

A.20万元

B.17万元

C.23万元

D.0万元

6.餐饮业现金流量表的核心项目是？

A.预收账款

B.经营活动现金流

C.投资活动现金流

D.筹资活动现金流

7.某餐厅2026年3月发生原材料短缺2万元，经查为管理不善导致，会计处理应为？

A.计入营业外支出

B.计入管理费用

C.