食品添加剂使用管理制度.docx

食品添加剂使用管理制度

一、适用范围

本制度适用于公司所有涉及食品添加剂采购、储存、使用及相关管理的生产环节，涵盖原料验收、生产加工、成品包装等全流程。食品添加剂定义以《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）为准，包括但不限于酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、食品工业用加工助剂等类别。

二、管理职责划分

（一）生产管理部门

负责制定食品添加剂使用工艺规程，明确具体产品中添加剂的品种、