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海底捞动态跟踪报告：经营多点开花，全力再造一个“海底捞”.docx

海底捞动态跟踪报告：经营多点开花，全力再造一个“海底捞”.docx

    目 录

    TOC\o1-2\h\z\u1、26年海底捞迎新拐点 4

    、战略拐点：创始人回归，提振信心与效率 4

    、激励考核变化：更加凸显人文关怀 6

    2、红石榴计划：从单一赛道到多品牌的战略跃迁 8

    、战略动机：火锅龙头的“第二曲线”与人才激励诉求 8

    、多品牌矩阵：重点聚焦海鲜大排档+寿司+外卖 9

    3、主品牌：经营筑底反弹，春节数据验证需求韧性 11

    、客单价已率先于行业回升，“不一样的海底捞”带动翻台率修复 11

    、翻台率逐步改善，节日数据验证需求韧性 13

    4、高分红政策，提供安全垫 13

    5、投资建议

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