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2026省级白酒评委试题及答案

一、感官品评试题（总分60分）

（一）基础品评（20分）

请对编号为A、B、C的3个白酒样品进行感官评价，填写下表（每个指标2分，共10项指标，总分20分）：

|样品编号|色泽与外观（2分）|香气特征（5分）|口感特征（8分）|余味（3分）|风格典型性（2分）|

|-||-|-|||

|A||||||

|B||||||

|C||||||

注：样品信息：A为2020年生产的53%vol酱香型基酒（二轮次）；B为2023年生产的42%vol多粮浓香型成品酒；C为2018年生产的48%vol清香型陈酿酒（陶坛储存）。

（二）差异识别（20分）

1.从编号D、E、F的3