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健康营养食堂试题及答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.米饭B.豆制品C.蔬菜D.水果

【答案】B

【解析】豆制品是优质蛋白质的来源。

2.缺乏哪种维生素会导致夜盲症？（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

【答案】A

【解析】缺乏维生素A会导致夜盲症。

3.以下哪种食物含有较多的膳食纤维？（）

A.肉类B.全麦面包C.牛奶D.鸡蛋

【答案】B

【解析】全麦面包含有较多的膳食纤维。

4.以下哪种食物是高脂肪食物？（）

A.鱼B.坚果C.瘦肉D.豆腐

【答案】B

【解析】坚果是高脂肪食物。

5.以下哪种食物是低热量食物？（）

A.薯片B.水果C.冰淇淋D.炸鸡

【答案】B

【解析】水果是低热量食物。

6.以下哪种食物是高糖食物？（）

A.蔬菜B.水果C.糖果D.全麦面包

【答案】C

【解析】糖果是高糖食物。

7.以下哪种食物是高钙食物？（）

A.豆制品B.蔬菜C.水果D.米饭

【答案】A

【解析】豆制品是高钙食物。

8.以下哪种食物是高锌食物？（）

A.肉类B.蔬菜C.水果D.米饭

【答案】A

【解析】肉类是高锌食物。

9.以下哪种食物是高铁食物？（）

A.豆制品B.蔬菜C.水果D.动物肝脏

【答案】D

【解析】动物肝脏是高铁食物。

10.以下哪种食物是高维生素E食物？（）

A.植物油B.蔬菜C.水果D.肉类

【答案】