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学校营养配餐工作实施方案

第一章总则与立法依据

1.1立法依据

《中华人民共和国食品安全法》第四章第三十七条、《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部国家市场监管总局国家卫健委令第45号）、《国民营养计划（2017—2030年）》《学生餐营养指南》（WS/T554—2017）为本方案上位法。凡本方案条款与上位法冲突，以上位法为准。

1.2适用范围

本方案适用于××市××区所有公办、民办义务教育阶段学校（含九年一贯制学校）及区学生营养改善计划膳食资金覆盖的幼儿园。

1.3目标值

到2025年12月31日，全区学生人均每日在校摄入能量达到推荐值90%—110%，维生素A、钙、铁、锌缺乏率较2023年基线下降20%，学生营养不良率控制在5%以内，超重肥胖率年增幅≤1%。

第二章组织架构与岗位职责

2.1区级领导小组

区政府分管副区长任组长，区教育局局长、区市场监管局局长、区卫健委主任任副组长。下设“营养配餐办公室”（以下简称“区营办”），编制9人，设在区教育局后勤服务中心，负责资金统筹、招标、飞行检查、绩效考核。

2.2学校层面

校长为学校食品安全与营养工作第一责任人；设立“营养总监”专岗1名（由取得注册营养师或公共营养师二级以上资格人员担任），享受学校中层正职绩效系数；建立“食品安全与营养健康委员会”（以下简称“校委会”