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蛋及蛋类制品蛋及蛋类制品任务二动物性食物的营养价值19课件讲解.pptxVIP

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  • 2026-04-01 发布于陕西
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蛋及蛋类制品蛋及蛋类制品任务二动物性食物的营养价值19课件讲解.pptx

    蛋及蛋类制品任务二动物性食物的营养价值老年营养与膳食保健GERIATRICNUTRITIONANDDIETARYHEALTHCARE蛋及蛋类制品主讲人：李静

    蛋类的营养价值特点PART01蛋类食物简介PART02蛋及蛋类制品的合理食用PART03老年营养与膳食保健目录CONTENTS

    蛋及蛋类制品

    蛋类的营养价值特点——蛋白质54%46%天然优质蛋白质

    蛋类的营养价值特点——脂肪98%单不饱和脂肪酸卵磷脂和脑磷脂

    蛋类的营养价值特点——碳水化合物甘露糖和半乳糖葡萄糖

    磷最为丰富，约240mg/100g钙，约112mg/100g铁含量高，但生物利用率很低蛋类的营养价值特点—

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