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蛋糕饼干制作83课件讲解.pptxVIP

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  • 2026-04-01 发布于陕西
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蛋糕饼干制作83课件讲解.pptx

    蛋糕饼干制作

    CONTENTS目录01模块一基础知识项目一绪论02模块二蛋糕制作项目二重油蛋糕制作项目三海绵蛋糕制作项目四戚风蛋糕制作02模块三饼干制作项目五曲奇饼干制作项目六其他类饼干制作

    项目二INTRODUCTION蛋糕制作咖啡曲奇制作

    课程导入咖啡曲奇是西式饼干的一种，是一款很受喜爱的小零食，通常做成小巧的块状，所以又被叫做方块酥。咖啡曲奇的口感介于酥脆和松化之间，其用料与饼干相近，不需要复杂的工艺，做法简便，相当容易掌握。制作咖啡曲奇时能够通过在面团里加入不同的材料打造出不同的风味，常见材料有杏仁片、巧克力豆、椰蓉等。

    01.制作目的熟悉咖啡曲奇

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