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团体标准秋月梨感官品质评价与分级

团体标准编号：T/XXXXXXX—2026

英文标题：GroupStandard-SensoryQualityEvaluationandGradingofQiuyuePear

1范围

本标准规定了秋月梨的术语和定义、评价原则、评价环境与器具、感官评价指标及要求、分级标准、评价方法、检验规则、标识与记录等内容。

本标准适用于秋月梨鲜果的感官品质评价、分级、收购、贮藏、运输及销售等环节，不适用于加工用秋月梨及腐烂、变质等不合格秋月梨的感官评价与分级。

2规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB/T10650鲜梨

GB/T22444梨等级规格

GB/T30391农产品质量分级导则

NY/T2798.1水果感官评价方法第1部分：总则

NY/T5867无公害食品梨生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1秋月梨

原产于日本，后引入我国栽培，属于砂梨系统，果实呈扁圆形或近圆形，果皮黄绿色或黄褐色，果肉乳白色、细嫩多汁，风味清甜，具有特定香气的梨品种。

3.2感官品质评价

通过人的视觉、嗅觉、味觉、触觉等感官器官，对秋月梨的外观、色泽、香气、滋味