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食堂疫情应急预案

一、总则

1.1目的

为有效预防、及时控制和妥善处置食堂新型冠状病毒肺炎疫情，保障就餐人员和食堂员工的身体健康与生命安全，维护正常餐饮服务秩序，特制定本预案。

1.2依据

依据《中华人民共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急条例》《新型冠状病毒肺炎防控方案（第十版）》《餐饮服务食品安全操作规范》《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》等法律法规及规范性文件制定。

1.3适用范围

本预案适用于[XX单位/园区/学校]内部食堂的新型冠状病毒肺炎疫情防控及应急处置工作，涵盖食堂员工管理、食品全流程管控、就餐服务、外来人员准入等所有环节。

1.4工作原则

坚持“预防为主、防治结合”“以人为本、生命至上”“统一领导、分级负责”“快速响应、科学处置”原则，强化日常防控体系建设，落实应急准备措施，确保疫情早发现、早报告、早隔离、早治疗，最大限度降低疫情传播风险。

二、组织机构及职责

成立食堂疫情应急指挥小组（以下简称“指挥小组”），作为食堂疫情防控与应急处置的最高决策与执行机构。

2.1指挥小组组成

组长：食堂负责人（XXX）

副组长：食品安全管理员（XXX）、后勤主管（XXX）

成员：食堂各班组负责人、综合管理员、宣传干事

2.2专项工作组及职责

指挥小组下设5个专项工作组，明确分工、协同联动：

（1）综合协调组

组长：综合管理员（XXX）

职责：负责疫情防控日