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食盐安全监督管理办法

第一条为加强食盐安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《食盐专营办法》《食品安全法实施条例》等法律法规，结合本行政区域实际，制定本办法。

第二条本办法适用于行政区域内食盐的生产、销售、贮存、运输及其监督管理活动。本办法所称食盐，是指直接食用和制作食品用的盐，包括加碘食盐、未加碘食盐、低钠食盐等符合食品安全标准的各类食盐产品。

第三条食盐安全监督管理工作遵循“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”原则，建立“政府主导、部门协同、企业主责、公众参与”的监管体系，落实“四个最严”要求，防范化解食盐安全风险。

第一章生产经营主体责任

第一节生产环节规范

第四条从事食盐生产活动，应当依法取得食品生产许可证，并符合《食盐专营办法》关于食盐定点生产企业的规定。未取得食品生产许可证的，不得从事食盐生产活动。

第五条食盐生产企业应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员，明确主要负责人为食品安全第一责任人，对食盐安全全面负责。

第六条原料控制要求：

（一）使用的盐矿资源、卤水等原料应当符合食品安全标准及相关规定；外购原料盐的，应当查验供货者的食品生产许可证、产品合格证明文件，建立原料进货查验记录，如实记录原料的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，记