大豆分离蛋白与纤维素衍生物复合膜性能研究.pdfVIP

第四章SP盯纤维素衍生物复合膜性能的研究

4.4本章小结

在本文条件下，得出以下结论:

1、MC，HPMC和HPC与SPI复合后，复合膜TS随着添加浓度的增大都明显增加，

SPI/HPC和SPIH/pMC复合膜的TS在添加浓度为20%(诩wSPI)时TS有所降低。

2、随着添加浓度增大，SP/IHPC和SP/IHPMC复合膜的EB降低，TSM增加:SPL叭咬C

复合膜的EB先增加后降低，TSM降低。复合膜的Transpraency均明显降低。

3、添加MC，HPMC和HPC后SPI复合膜的表面CA都明显增加，表面疏水性提

高;W丫P在低添加量条件下有所降低，但在添加量升高时，WVP没有明显变化。

4、FTIR表明，纤维素衍生物中的轻基和SPI分子中的拨基间产生了分子间的氢键

相互作用:场叭XD表明制备复合膜改变了SH、MC、HPC和HPMC分子原有的结晶结

构。

5、SEM显示复合膜相对于SPI膜表面粗糙程度增加，横截面更加致密紧实，膜均

匀性随纤维素衍生物浓度增大而降低。

参考文献

11「康宇杰，欧仕益，黎明庆.多糖和交联剂在制备可食性大豆分离蛋白膜中的互作效

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