婴幼儿卫生保健EDUCATION86课件讲解.pptxVIP

EDUCATION婴幼儿卫生保健任务三婴儿期膳食卫生主讲教师：郭二菱河北正定师范高等专科学校

《婴幼儿卫生保健》引入

8个月的乐乐因食用冷藏两天的苹果泥引发急性肠胃炎，出现呕吐、腹泻、精神萎靡等症状。引入

医检指出：婴儿肠胃娇嫩、抵抗力弱，轻微变质食物也易造成严重影响，冷藏虽抑制部分细菌，但耐低温细菌仍可能滋生。引入

引入提醒：婴儿辅食最好现做现吃，如需保存，时间不宜过长，食用前需检查是否变质。婴儿膳食卫生涉及食材选择、辅食制作、餐具清洁等，各环节做好才能保障宝宝饮食安全健康，助力其成长。

引入01食材选择及卫生02饮食习惯本章内容

一、食材选择及卫生为婴儿挑选食材时，新鲜度是首要考量因素。新鲜的食材不仅营养成分保存更完整，口感更佳，而且微生物污染的风险更低。

一、食材选择及卫生(一)食材选择严格把关关注新鲜度：挑选蔬菜要叶片饱满、色泽鲜亮，无黄叶和病虫害；水果选表皮光滑、无软烂斑点的；肉类需肉质紧实、色泽正常、无异味，注意生产日期和保质期，从正规渠道购买。适配年龄消化力：0～6个月以母乳或配方奶为主，6个月起添加辅食：初期选高铁米粉，后渐加蔬菜泥、果泥；7～8个月后引入鸡肉泥、鱼肉泥等。1岁后谨慎添加蛋清、海鲜等易过敏食物，需密切观察反应。

一、食材选择及卫生(二)食材储存科学规范分类妥善存放：蔬菜放保鲜袋或保鲜盒，存冰箱冷藏室，温度2-8℃；完