学校生鲜食材管理制度(3篇).docx

第1篇

第一章总则

第一条为确保学校食堂食品安全，保障师生饮食健康，提高食堂管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校所有食堂、超市、小卖部等食品经营场所，以及负责食品采购、加工、储存、供应等环节的全体人员。

第三条学校生鲜食材管理制度遵循以下原则：

1.安全第一，预防为主；

2.责任明确，责任到人；

3.严格规范，持续改进；

4.透明公开，接受监督。

第二章机构与职责

第四条学校成立食品安全管理委员会，负责学校食品安全工作的组织、协调、监督和检查。

第五条食品安全