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食品加工工贸企业安全生产“六化”建设实施方案

为严格落实江苏省安全生产六化建设工作要求，结合食品加工企业生产环节多、卫生要求高、特种设备使用频繁、制冷系统风险突出、粉尘与火灾隐患并存等特点，全面推进安全生产网格化、专业化、数字化、全员化、实体化、手册化建设，压实企业主体责任，提升安全治理能力，有效防范火灾、粉尘爆炸、特种设备伤害、触电、有限空间、泄漏中毒等事故，保障员工生命安全和生产持续稳定，制定本实施方案。

一、总体目标

以安全与卫生同步管控、风险与隐患系统治理为原则，通过六化建设，构建覆盖原料处理、清洗、切配、蒸煮、油炸、包装、仓储、制冷、特种设备等全流程安全管理体系，实现安全监管全域覆盖、专业能力显著提升、数字智能高效管控、全员责任全面落实、基础保障坚实可靠、岗位操作规范标准，全面提升食品加工企业安全生产水平。

二、具体建设内容

（一）网格化建设：构建全覆盖监管网络

按照生产车间、原料仓库、成品仓库、冷库、制冷机房、锅炉房、配电房、化验室、污水处理、办公区等区域划分安全网格，明确网格长、网格员、巡查员，实行区域包干、责任到人、日常巡查。将设备运行、特种设备、消防设施、电气安全、粉尘清理、制冷系统、通道畅通等纳入网格管理。网格员每日开展巡查，建立隐患闭环管理台账。建立车间、班组、岗位三级联动机制，将安全生产与生产管理、卫生管理深度融合，实现