1-1水饺的制作课件.pptx

课程:中式面点工艺制作班级:2022级烹饪(中西式面点)中级工班时间:地点:综合楼304教室第一章基础水调面坯的制作白菜猪肉水饺的制作任务一

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课前自学资料一、饺子的基础知识1、饺子的起源饺子起源于东汉时期,由医圣张仲景首创,是为了帮助百姓治疗冻伤的耳朵,把羊肉和祛寒的药材放进锅里,熬好后把羊肉和药材捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“”娇耳“下锅煮熟,分给乞药的病人吃。张仲景舍药一直持续到大年三十,初一,人们庆祝新年,也庆祝烂耳康复,就仿娇耳的样子做过年的食物,慢慢演变成了现在的饺子。2、饺子的营养价值(1)均

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