中式面点制作 3-3枣花酥的制作课件.pptx

课程：中式面点工艺制作班级：时间：地点：综合楼304教室第三章基础油酥面坯的制作枣花酥的制作任务九

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课前自学资料1、枣花酥的起源枣花酥以枣为馅，盛开的枣花为形，形味俱佳。它起源于清朝，原本是清皇室婚丧嫁娶必不可少的礼品和摆设，后来才由御膳房传入民间。2、枣花酥的养生功效由于枣花酥以枣泥为馅，能够起到补血、补气的功效。

uisnostrudexercitation.课前作业检查-枣花酥的制作视频及食品安全制度预习点评1.教师公布在学习通点击视频播放的数据；2.反馈各小组完成作业的情况；3.强调课前预习的重要性。

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