家庭园艺认识芽苗菜.pptxVIP

认识家庭园艺主讲人：xxx认识芽苗菜

东汉《植物名实图考长篇》中，有“豌豆苗作蔬极美”的记载李时珍在《本草纲目》中对芽苗菜也有专业性的论述绿豆芽黄豆芽蚕豆芽豌豆芽

芽苗菜的类型及种类2目录contents芽苗菜的概念1阳台芽苗菜的应用现状及发展前景4芽苗菜的特点3

一芽苗菜的概念

一芽苗菜的概念广义上讲，凡是利用作物种子或其它营养贮存器官（如根茎、枝条等），在黑暗或光照条件下生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢，均可称为芽苗菜或芽菜。芽苗菜以其幼嫩组织供食，质地柔嫩，口感极佳，风味独特，且营养价值极高，深受广大消费者青睐。

利用种子中贮存的养分直接培育成细嫩的芽或芽苗。常见的有油葵芽、香椿苗、绿豆芽、萝卜茁、豌豆苗、苜蓿芽、紫苏等20余个种类种芽菜芽苗菜的类型和种类二

利用二年生或多年生作物的宿根、肉质直根、根茎或枝条中累积的养分，培育成的芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。如刺嫩芽、香椿芽、菊苣芽球等。体芽菜芽苗菜的类型和种类二

三芽苗菜的特点一、安全无公害二、生产效率高三、栽培形式多样

一安全无公害生长过程中不施肥不用农药

一安全无公害

图片中两个豆芽都是没用过药、肥自然生长的豆芽判断题：A：对B：错答案：B

二生产效率高种芽菜生长周期5~6天，最长不超过20天一年平均30茬

三栽培形式多样设施生产

厂房立体栽培三栽培形式多样

家庭阳台栽培三栽培形式多样

四芽苗菜的应用现状及