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(2025年)食品安全监督抽检抽样相关知识试卷题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.食品安全监督抽检抽样时，抽样人员应当使用规范的抽样文书，详细记录抽样信息。抽样文书至少应当包括（）

A.抽样地点、抽样时间、样品名称、规格型号

B.抽样地点、抽样时间、样品名称、规格型号、生产企业

C.抽样地点、抽样时间、样品名称、规格型号、生产企业、抽样数量

D.抽样地点、抽样时间、样品名称、规格型号、生产企业、抽样数量、被抽样单位信息

答案：D

解析：抽样文书需要全面记录与抽样相关的各种信息，包括抽样地点、时间、样品的基本信息（名称、规格型号、生产企业）、抽样数量以及被抽样单位信息等，这样才能完整准确地反映抽样情况，便于后续的检验和追溯等工作。

2.同一批次产品抽样基数不少于（）个独立包装。

A.3

B.6

C.9

D.12

答案：C

解析：根据食品安全监督抽检抽样的相关规定，同一批次产品抽样基数不少于9个独立包装，以保证所抽取的样品具有代表性，能够较为准确地反映该批次产品的质量状况。

3.抽样人员应当采取有效的防拆封措施，对所抽样品加贴封条，封条上应当标明（）

A.抽样日期、抽样人员姓名

B.抽样日期、抽样人员姓名、被抽样单位名称

C.抽样日期、抽样人员姓名、被抽样单位名称、样品名称

D.抽样日期、抽样人员姓名、被抽样单位名称、样品