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营养师三级测试题库及答案.doc

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    营养师三级测试题库及答案

    一、单选题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

    A.大米

    B.鸡蛋

    C.黄瓜

    D.苹果

    2.人体必需的脂肪酸是（）

    A.油酸

    B.亚油酸

    C.软脂酸

    D.硬脂酸

    3.维生素C的主要食物来源是（）

    A.谷类

    B.肉类

    C.新鲜蔬菜和水果

    D.奶类

    4.下列哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？（）

    A.铁

    B.钙

    C.锌

    D.镁

    5.膳食纤维的主要生理功能不包括（）

    A.促进肠道蠕动

    B.降低血糖

    C.增加饱腹感

    D.提供能量

    6.成人每日蛋白质的推荐摄入量约为（）

    A.

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