严查食品来源地，严防健康受侵袭 教案-高一上学期食品安全主题班会.docxVIP

教学设计

课程基本信息

学科

拓展

年级

高一

学期

秋季

课题

“严查食品来源地，严防健康受侵袭”高一上学期食品安全主题班会

教学目标

认识食品来源风险类型：能列举“三无食品、渠道不明网购食品、来源模糊散装食品（无产地、无加工信息）”三大来源风险食品类型，结合案例说明每种类型的危害（如添加剂超标、微生物污染、过期变质）。

掌握安全选购核心方法：知晓“查包装标识（看生产日期、保质期、生产许可证等）、查购买渠道（选超市、正规网店等）、查来源凭证”的“三查法则”，明确每一步的操作要点。

了解校园食安监督途径：知道校园周边常见风险食品售卖场景（流动摊贩、无资质小卖部），掌握食品问题举报渠道，明确学生作为“食安监督员”的责任。

重难点

1.教学重点

识别三大来源风险食品的具体特征与危害，掌握“三查法则”的安全选购操作要点。

明确学生在校园食安监督中的责任与行动路径，能在日常饮食中践行安全选购与监督行为。

2.教学难点

突破“食安认知从‘知道风险’到‘主动规避’的转化”难点，避免学生仅理论上了解来源风险，实际仍因“诱惑低价、同伴影响”购买三无食品。能通过“情景两难决策”和“真实危害体验分享”，让学生在情感共鸣与理性判断中强化“拒绝风险食品”的行动自觉，实现从“知晓”到“践行”的跨越。

掌握“食安行动从‘个人选择’到‘集体监督’的升级”，避免食安守护停留在个人层面，难以形成校园整体防护