模块一 单元二 食用菌的生物学特性.pptxVIP

模块一岗前必备基础知识目标：1.了解食用菌菌丝体和子实体的形态特征；2.了解食用菌分类知识；3.了解食用菌生理生态类型。能力目标：1.学会常见食用菌的分类方法，能够识别常见的食用菌种类；2.能够辨明大型伞菌的结构。素质目标：1.培养食用菌种类识别、调查等相关科研探索能力；2.培养热爱食用菌的情感意识。

模块一岗前必备基础单元二食用菌的生物学特性

单元二目录专题1食用菌的形态特征食用菌的营养类型食用菌的分类专题2专题3专题4食用菌的营养环境条件

专题1食用菌的形态特征

导入新课菌丝体由无数纤细的菌丝组成。它在基质中蔓延生长，摄取水分、无机和有机营养物质，一边吸取基质中的养分，一边繁殖向四周扩展，并在一定季节、一定的发育阶段产生繁殖器官--子实体。

食用菌菌丝可分为初生菌丝、次生菌丝和三生菌丝。初生菌丝由孢子直接萌发形成，又称单核菌丝。初生菌丝不会产生子实体。次生菌丝又称双核菌丝，有形成子实体的能力。三生菌丝是有一定结构、能形成子实体的双核菌丝。

子实体菌丝生长后期，即生理成熟阶段，菌丝体局部结构和生理性状发生变化，形成许多小瘤状的组织结构，称菌蕾或子实体原基。菌盖菌褶菌柄菌环菌托菌丝索典型伞菌子实体结构示意图

菌盖颜色：白、黄、灰、紫、红形状：圆形、半球形、花朵形等。边缘：全缘、内卷、上翘等。表面：光滑、粗糙、湿润或龟裂干燥。大小：不等