模块一 单元一 认知食用菌及行业.pptxVIP

模块一岗前必备基础知识目标：1.了解食用菌定义、行业产业现状及发展动态趋势；2.了解食用菌生态循坏知识。能力目标：1.能够探索调查食用菌市场；2.能够调查食用菌生产在生态循环中具体应用。素质目标：1.树立生态环保意识；培养爱护环境的思维意识；2.培养市场调查等相关科研探索能力；3.构建食用菌产业兴农的大格局思维。

模块一岗前必备基础单元一认知食用菌及行业

单元一目录专题1食用菌的定义与价值食用菌生产优势食用菌产业问题及对策专题2专题3

专题1食用菌的定义与价值

导入新课食用菌具有肥大多肉的繁殖体和胶状的子实体或呈现棒状或块状结构的菌丝复合体组织，可供人类食用的大型真菌。

香菇香菇986.50万吨占比26.58%

黑木耳黑木耳751.80万吨占比20.25%

平菇平菇546.39万吨占比14.72%

金针菇金针菇247.92万吨占比6.68%

毛木耳毛木耳247.92万吨占比6.68%

杏鲍菇

白玉菇

滑菇

灵芝

竹荪

大杯伞

猴头菇

平菇香菇云芝杏鲍菇牛肝菌灵芝白玉菇大杯伞黄裙竹荪竹荪

黑木耳白平菇鸡油菌羊肚菌松乳菇马勃银耳虫草冬虫夏草松露

食用菌的药用及营养价值食用价值药用价值优质蛋白含量丰富脂肪含量低富含多种氨基酸含多种矿质元素增强人体免疫力降血脂、降血糖抑制肿瘤防癌、预防其他疾病

食用菌的