模块一 单元三 食用菌生产的设施、设备.pptxVIP

模块一岗前必备基础知识目标：1.了解菌种场的建厂原则和注意事项；2.熟悉食用菌生产常见的设施、设备。能力目标：1.学会设计食用菌菌种场的基本布局；2.掌握制种主要设备的操作使用方法。素质目标：1.培养操作设备认真细致的工匠精神；2.培养设计食用菌生产的系统性思维。

模块一岗前必备基础单元三食用菌生产的设施、设备

单元三目录专题1食用菌生产设施食用菌制种设备专题2

专题1食用菌生产设施

导入新课食用菌制种场地规划

晾晒场????出菇区锅炉房食堂仓库隔离绿化带?洗涤间原料配制室灭菌车间冷却室配电室隔离绿化带缓冲间传送道接种室值班室办公室展览室质检室储藏室菌种培养室菌种初培室标准化简易食用菌菌种生产厂区平面示意图

1-仓库标准化原料存储仓库及账本仓库用于盛放生产的原料,要求干燥、通风良好、环境卫生、最好铺设水泥地面，有条件的企业或个人可将辅料和主料分开放置。库房要有详细的出库和入库记录、包括要记录清楚原料的产地、时间、经手人、价格等。

2-洗涤间主要用以洗刷菌种瓶、试管等。室内应修建洗刷池及上、下水道,以利排除污水。并要配备搬运菌种瓶（袋）的筐篮、水管、大盆、瓶刷、洗衣粉等。食用菌机械洗瓶槽食用菌洗涤池

3-原料配制室原料预处理室原料配制室内