食用菌栽培 双孢蘑菇栽培.pptxVIP

模块三食用菌栽培知识目标：1.了解双孢蘑菇营养需求规律。2.了解双孢蘑菇环境需求规律。3.熟悉双孢蘑菇常用的栽培模式、工艺流程和技术要点。能力目标：1.能够熟练按照标准进行双孢蘑菇二次发酵料制作。2.能够熟练进行双孢蘑菇播种技术操作。素质目标：1.培养服务“三农”的社会服务意识。2.培养热爱食用菌行业的兴趣和积极实践精神。3.培养工作一丝不苟的工匠精神。

模块三食用菌栽培单元三双孢蘑菇栽培

单元三目录专题1认识双孢蘑菇双孢蘑菇常见栽培技术专题2

专题1认识双孢蘑菇

双孢蘑菇俗称有白蘑菇、洋蘑菇、蘑菇，属于真菌界、担子菌门、层菌纲、伞菌目、伞菌科、蘑菇属。双孢蘑菇是目前世界上栽培历史最悠久、栽培面积最大、消费人群最广的食用菌之一。

双孢蘑菇生物学特性1.形态特征双孢蘑菇由菌丝体和子实体两种基本形态组成。菌丝灰白色至白色，生长速度中偏快，不易结菌被；子实体多单生，中等大，菌盖直径5～12cm，初半球形，边缘内卷，后平展，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌肉白色；菌褶初粉红色，后变褐色；菌柄中粗直短，菌柄上有半膜状菌环，孢子印褐色。2.营养需求碳源。碳在菇体成分中占50%～60%，是双孢蘑菇生长最重要的营养源，是合成碳水化合物和氨基酸的原料，也是重要的能量来源。双孢蘑菇是一种草腐菌，分解纤维素和半纤维素的能力较强，它利用的碳源有