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食品法规知识培训考试题

一、单项选择题（每题2分，共40分）

《中华人民共和国食品安全法》自（）起施行。

A.2009年6月1日B.2015年10月1日C.2021年1月1日D.2018年12月1日

食品安全工作实行（）为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

A.预防B.监督C.检测D.处罚

食品生产企业的（）对本企业的食品安全工作全面负责。

A.法定代表人B.质量负责人C.生产经理D.安全员

食品生产许可证的有效期为（）年。

A.3B.4C.5D.6

预包装食品标签上必须标注的内容不包括（）。

A.生产日期B.保质期C.食品产地D.储存条件

食品添加剂的使用应符合（）的标准。

A.GB2760B.GB14880C.GB7718D.GB2763

对食品安全风险评估结果证明食品存在安全隐患，需要制定、修订食品安全标准的，在制定、修订食品安全标准前，国务院卫生行政部门应当及时会同国务院有关部门规定（），作为生产经营和监督管理的依据。

A.临时限量值B.临时检验方法C.临时管控措施D.临时生产规范

食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（）。

A.营业执照B.生产许可证C.产品合格证明文件D.以上都是

食品生产企业发现其