原创力文档餐饮服务期末考试中等及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.餐饮服务中，斟酒时一般白酒斟至（）。
A.八分满B.九分满C.十分满D.七分满
2.下列哪种餐巾折花属于动物造型（）。
A.冠状帽B.和平鸽C.主教帽D.挺阔扇
3.餐厅背景音乐的音量应控制在（）分贝为宜。
A.30-40B.40-50C.50-60D.60-70
4.在西餐服务中，上主菜时应搭配（）。
A.香槟酒B.红葡萄酒C.白葡萄酒D.啤酒
5.餐饮服务人员的站立姿势应是（）。
A
餐饮服务期末考试中等及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.餐饮服务中，斟酒时一般白酒斟至（）。
A.八分满B.九分满C.十分满D.七分满
2.下列哪种餐巾折花属于动物造型（）。
A.冠状帽B.和平鸽C.主教帽D.挺阔扇
3.餐厅背景音乐的音量应控制在（）分贝为宜。
A.30-40B.40-50C.50-60D.60-70
4.在西餐服务中，上主菜时应搭配（）。
A.香槟酒B.红葡萄酒C.白葡萄酒D.啤酒
5.餐饮服务人员的站立姿势应是（）。
A
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