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食品安全事故处置方案15篇【荐】

食品平安事故处置方案1

为了有效预防、准时掌握和消退餐饮服务供应者食品平安事故隐患，规范餐饮业突发食品平安事故的应急处臵工作，维护社会稳定，保障群众饮食平安，依据《中华人民共和国食品平安法》及《餐饮服务食品平安监督管理方法》的有关规定，一旦发生食品平安事故，应当马上予以处臵，防止事故扩大，并准时报告凌源市卫生行政部门和凌源市食品药品监督管理局，结合本店实际，制定本方案。

一、适用范围：

本方案适用于本店范围发生食品平安事故（食物中毒，食源性疾病）的处臵。

二、应急处臵组织

本店成立由负责人xx担当组长，xx、xx为组员的食品平安事故应急处臵组织。

三、信息报告职责：

（1）、食品平安事故发生后，组长必需准时赶赴现场了解如下内容：发生时间、发病人数、主要临床症状、可能发病缘由、可疑食物。

（2）、组长将了解的信息2小时内向凌源市人民政府卫生部门和凌源市食品药品监督管理部门（凌源市食品平安监督所）报告，报告内容：

①发病时间

②发病人数

③主要临床症状

④可能发病缘由

⑤可疑食物

⑥紧急处臵措施

四、现场维护职责：

（1）发生食品平安事故后，现场维护人员必需维护现场秩序。

（2）爱护事发