蔬果部现场作业与管理 水果的陈列.pdfVIP

好的陈列一定是有个性的陈列，而有个性才会有魅力，有魅力才会有

吸引，有吸引才会有关注，有关注才会有购买。

满足陈列的

水果陈列的功能诉求

目的满足陈列的

感官诉求

易看：水果的陈列需要一定的照明进行辅助，照明不好的超市，容易

给顾客留下商品鲜度不足的印象。

易拿：水果的陈列应方便顾客的手能够触摸到，顾客取出的商品能够

顺利归回原位。

易选：水果的陈列应方便顾客进行选择。

整洁有序。包括整齐和清洁两个方面。

色彩搭配。要求蔬果陈列时，要利用蔬果的本身色彩，让蔬果看起来更

加醒目。

充足丰满。给顾客留下了商品丰富的好印象。

饰面陈列。要求将蔬果的最佳饰面面向顾客陈列。

保证新鲜。所有货架上的蔬菜符合优良的品质标准，体现生鲜经营的

“新鲜”宗旨。

控制损耗。必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温

度，否则将因陈列不当造成损耗。

讲究季节。不同季节有相应的水果上市