蔬果部现场作业与管理 蔬果的理货.pdfVIP

蔬果的理货是对所要陈列的蔬果商品进行上货、整理、标价、存货、

补货、清洁、及记录陈列商品信息的活动过程。理货员的重要职责

之一是经常性整理货物，保证蔬果商品正常销售。

上货整理标价

清洁补货存货

上货是指理货员到仓库将所要陈列的蔬果商品运送到陈列区域，并

放置到陈列台面上。

理货员要及时整理蔬果商品，恢复原有陈列形态，保证后来的顾客能

够顺利挑选到满意的蔬果商品。

遵守“先进先出”原则。保持原有陈列形态。

干净整洁的环境也有助于提升顾客的购买欲望。

理货员应及时记录所负责蔬果商品的品种、数量、销售量、

损耗量数据，并在商品管理卡上进行实时登记。

（1）为所有的顾客提供优质的服务，包括微

笑服务、礼貌用语、回答顾客咨询、简单介绍

商品。

（2）保障商品的销售，及时对端架、堆头和

货架上的商品进行补货作业。

（3）保证销售区域的每一种商品都有正确地

价格标签。

（4）做好理货陈列要求，力求达到整齐美观

丰满的效果。

（5）做好销售区域的卫生，保持购物通道的

顺畅，及时清除杂物。