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两青梅品种果实有机酸与黄酮类物质代谢特点及其调控机制初探.pdf

两青梅品种果实有机酸与黄酮类物质代谢特点及其调控机制初探.pdf

    摘要

    两青梅品种果实有机酸与黄酮类物质代谢特点

    及其调控机制初探

    摘要

    在影响青梅果实品质的诸多因素中，糖酸比决定果实甜味。青梅的有机酸及

    黄酮类物质是影响其综合品质的重要指标，青梅果实中包含的有机酸和黄酮类物

    Pr

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