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饮料生产与品控手册

第1章原料采购与验收

第一节供应商资质审核与评估

在启动采购流程前，必须建立“准入黑名单”机制，对进入供应商名单的实体进行初步筛查。对于新供应商，需要求其提供营业执照、生产许可证及ISO认证证书等基础文件，并核对法人信息是否一致。若发现供应商存在经营异常记录或被列入行业禁入名单，应直接将其剔除。审核团队应深入供应商的生产现场进行实地走访，重点检查其质量管理体系认证（如ISO9001）文件的真实性与现场执行的一致性。通过查看其生产环境照片、设备运行记录以及员工操作规范，判断其是否符合食品安全或饮料行业的特殊要求。

针对关键原料供应商，需强制要求其提供