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餐饮卫生监督与检查手册（执行版）

第一章总则与职责

第一节法律基础与法规体系

依据《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正）第一百二十四条，食品安全监督管理部门在查处违法行为时，有权采取查封、扣押与食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品等财物，并予以销毁的强制措施。根据《食品安全法》第八十二条，县级以上人民政府食品安全监督管理部门在履行食品安全监督管理职责时，应当对食品生产经营者的食品安全状况进行定期或者不定期检查。

《食品安全法实施条例》第五十四条明确规定，县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当定期组织对本行政区域食品生产、食品经营、食品流通环节的食品安全状况进行