非产热营养素矿物质95课件讲解.pptxVIP

非产热营养素：矿物质—儿童生理与卫生学—武汉城市职业学院柯文婷

钙铁锌碘矿物质人体所含元素除碳、氢、氧、氮4种主要以有机化合物的形式存在外，其余元素多以无机化合物中盐类的形式存在于人体中，统称为矿物质，又称无机盐。它们是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的物质。矿物质按照含量多少又可分为常量元素和微量元素：钙、磷、镁、钠、钾、氯、硫为常量元素；铁、铜、锌、碘、氟等均为微量元素。

钙钙在人体中的分布钙是人体内含量最多的一种无机盐。人体的矿物质约占体重的5%，钙约占体重的2%。正常人体内钙的含量为1200～1400克。钙的总量钙的分布其中99%存在于骨骼和牙齿之中，1%的钙大多数呈离子