食品生产与质量管理规范.docxVIP

食品生产与质量管理规范

第1章总则

1.1总则

本规范依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》及《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)编制，旨在确立食品生产企业必须遵循的通用卫生要求，确保生产环境、设备设施及人员操作符合食品安全标准。所有从事食品生产的企业，无论其规模大小、产品类型是否特殊，都必须建立并执行一套符合本规范的管理体系，严禁开展任何违反本规范强制性条款的生产活动。

本规范适用于所有在中华人民共和国境内从事食品生产经营活动的企业，包括食品生产企业、食品销售企业、食品流通企业以及从事食品相关的服务性企业。企业必须依法取得