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面点成本核算试卷.docx

面点成本核算试卷.docx

    面点成本核算试卷

    考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：高中一年级面点专业

    面点成本核算试卷

    一、选择题

    1.面点制作中，下列哪项属于固定成本？

    A.面粉

    B.面点师工资

    C.面点机租金

    D.食品添加剂

    2.计算面点产品成本时，哪项不需要计入材料成本？

    A.主料成本

    B.辅料成本

    C.包装成本

    D.工资成本

    3.某种面点产品的售价为10元，其成本为6元，毛利率为多少？

    A.30%

    B.40%

    C.50%

    D.60%

    4.在面点生产中，哪种方法可以提高成本核算的准确性？

    A.手工估算

    B.实地盘点

    C.简单记账

    D.随意定价

    5.

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