《云南大叶种白茶感官风味轮术语及评价方法》.pdfVIP

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云南大叶种白茶感官风味轮术语及评价方法

1范围

本文件规定了云南大叶种白茶感官术语、白茶风味轮、感官评价方法、感官评价结果。

本文件适用于云南大叶种白茶感官评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T22111地理标志产品普洱茶

GB/T23776茶叶感官审评方法

3术语和定义

GB/T14487、GB/T23776界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

云南大叶种茶

分布于云南省茶区的各种乔木型、小乔木型大叶种的总称。

[来源：GB/T22111-2008，4.2]

3.2

云南大叶种白茶

以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经萎凋、干燥等工艺制成的茶叶。

3.3

茶叶感官审评

审评人员运用正常的视