植物生物学实验指导（第4版）课件 2-4 叶绿体色素的提取分离及其理化性质.pptx

2-4叶绿体色素的提取分离及其理化性质;实验原理

提取：叶绿体中含有叶绿素（叶绿素a与b）和类胡萝卜素（胡萝卜素和叶黄素），这两类色素均不溶于水，而溶于有机溶剂，故常用乙醇、丙酮等有机溶剂提取。

分离：当溶剂沿支持物不断向前推进时，由于叶绿体中不同色素分子结构不同，在两相（流动相与固定相）间具有不同的分配系数，因此它们移动速率不同。对叶绿体色素进行层析可将不同色素分离。

理化性质的观察：叶绿素是一种二羧酸酯，在碱作用下，发生皂化反应；在弱酸作用下，叶绿素中镁可被氢原子取代而成为褐色的去镁叶绿素，后者遇铜则成为绿色的铜代叶绿素，叶绿素具有荧光，故从与入射光相垂直的方向观察叶绿素溶液呈血红色。