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网络订餐第三方平台食品安全事故处置制度

为有效应对网络订餐第三方平台（以下简称“平台”）运营过程中可能发生的食品安全事故，规范事故处置流程，最大限度降低事故危害，保障消费者身体健康和合法权益，维护平台经营秩序及社会公共利益，根据《中华人民共和国食品安全法》《网络食品安全违法行为查处办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及相关规定，结合平台实际运营特点，制定本制度。本制度适用于平台内入驻餐饮服务提供者（以下简称“商户”）通过平台提供网络订餐服务过程中，因食品污染、变质、掺假掺杂、有毒有害物质超标或其他原因导致的食源性疾病、食物中毒或可能对消费者健康造成损害的食品安全事故（含疑似事故）的预防、监测、报告、处置及事后管理。

一、应急组织架构与职责分工

平台设立食品安全事故应急指挥中心（以下简称“指挥中心”），作为事故处置的最高决策机构，由平台分管食品安全的高级管理人员任总指挥，成员包括食品安全管理部、技术部、客户服务部、商户运营部、法务部、公共事务部等部门负责人。指挥中心下设五个专项工作组，实行分工协作、分级响应机制。

1.综合协调组：由食品安全管理部牵头，负责统筹事故处置全流程，制定应急处置方案，协调各工作组行动，对接政府监管部门，汇总并上报处置进展，整理归档处置记录。

2.技术监测组：由技术部负责，实时监测平台内商户订单数据、用户评价、投诉举报及第三方检测机构