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畜牧业生产与质量控制手册（执行版）

第1章总则与职责界定

1.1手册适用范围与目标

本《畜牧业生产与质量控制手册（执行版）》严格依据国家《食品安全法》、《畜牧法》及ISO22000食品安全管理体系标准编写，旨在为全公司所有从事生猪、牛、羊等畜禽养殖及相关屠宰加工业务的生产一线员工提供统一的操作指南。②手册明确界定了对标生产流程的边界，涵盖从选址建设、土地流转、饲料采购、动物饲养管理、疫病防控、屠宰加工到成品出厂的全生命周期关键控制点。适用范围包括公司本部及下属所有养殖基地、屠宰车间、冷链物流中心的员工，以及参与相关供应商审核、内部质量培训的技术管理人员。④本手册不仅适