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海底捞培训考试及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

海底捞绩效考核体系的核心是（）

A.利润指标

B.顾客满意度与员工积极性

C.翻台率

D.菜品销量

海底捞门店评级中，可获得表彰的等级是（）

A.A级

B.B级

C.C级

D.S级

以下哪项不属于海底捞顾客满意度的评估方式（）

A.神秘访客暗访

B.问卷调查

C.服务态度打分

D.问题解决能力评价

海底捞员工满意度影响考核的岗位是（）

A.服务员

B.厨师

C.店长

D.保洁员

海底捞“师徒制”中，店长晋升的关键依据是（）

A.门店利润

B.徒弟门店的数量和质量

C.工作年限

D.顾客投诉率

以下哪项是海底捞A级店面的考核标准（）

A.人效、地效、椅效连续3个月领先

B.老顾客流失量小

C.无重大安全事故（损失额1万元以上）

D.员工队伍基本稳定

海底捞服务设计中的“三心”不包括（）

A.餐前服务

B.餐中服务

C.餐后服务

D.投诉处理

海底捞员工“越级投诉机制”的主要目的是（）

A.提高投诉效率

B.确保管理公平性

C.减少店长权力

D.增加考核指标

以下哪项不属于海底捞服务细节的要求（）

A.主动提供手机充电服务

B.为顾客赠送生日礼品

C.强制推销会员服务

D.及时更换烤纸

海底捞神秘访客评估的核心维度不包括（）

A.服务