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食品安全事故处置管理制度

一、总则

第一条【制定目的】

为规范食品安全事故的预防、报告、调查、处置和责任追究工作，有效控制食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《国家食品安全事故应急预案》等相关法律法规，结合本单位实际，制定本制度。

第二条【制定依据】

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《国家食品安全事故应急预案》《食品安全事故调查处理办法》等法律法规及规范性文件制定。

第三条【适用范围】

本制度适用于本单位范围内所有食品生产经营活动中的食品安全事故预防、报告、调查、处置和善后处理工作。包括但不限于：

食品生产经营过程中发生的食物中毒、食源性疾病暴发；

食品污染、有害因素超标等导致或可能导致的群体性健康损害事件；

食品安全突发事件，如食品污染、变质、有毒有害物质污染等；

其他可能造成或可能造成社会影响的食品安全问题。

第四条【基本原则】

预防为主，常备不懈。建立健全食品安全风险监测和预警机制，定期开展食品安全风险排查，及时发现和消除安全隐患。

统一领导，分级负责。建立健全食品安全事故应急指挥体系，明确各层级、各部门的职责，确保应急处置工作有序开展。

快速反应，协同应对。建立快速报告、快速响应、快速处置的应急机制，各相关部门密切配合，形成合力。