粮油检验 小麦粉加工精度检验.pdfVIP

粮油检验小麦粉加工精度检验

1范围

本文件规定了小麦粉加工精度检验的术语和定义、原理、材料、操作步骤、结果表示、重复性。

本文件适用于商品小麦粉加工精度的检测。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T22505粮油检验感官检验环境照明

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1粉色wheatflourcolour

小麦粉的颜色。

3.2麸星branspeck

小麦粉中麸皮碎片。

3.3小麦粉加工精度processingdegreeofwheatflour

小麦粉中留存麸皮碎片的程度。在规定条件下，比较标准小麦粉与试样的粉色与麸星大小及分布密

集程度确定。

3.4小麦粉粉色L、a、b(L、a、b)色空间坐标值***

在规定条件下，用色度仪测得的小麦粉表面的色度值，用色空间坐标值L、a、b或L、a、b表示