广州空中课堂 高二化学 课件教案（选择性必修3）课时37_第四章 生物大分子_第一节 糖类（二）-课件.pdfVIP

高二—人教版—化学—选择性必修3—第四章

第一节糖类(第二课时)

广州中学梁钰

学习目标

一、知道常见的二糖、多糖的性质及它们之间的

相互关系。

二、能描述淀粉和纤维素的典型性质，认识淀粉

和纤维素在人体内的重要生理功能。

三、知道糖类物质在食品加工和生物质能源等方

面的应用。

你知道吗？

1.人体内的葡萄糖是从哪里来呢？

2.某广告宣称新型糕点只含面粉、植物油和鸡蛋，

不含糖，是糖尿病患者的理想食品，你认为这种

说法对吗？

环节一认识二糖及其化学性质

阅读课本P103-104，思考并讨论：

1.蔗糖、麦芽糖存在于哪些物质？

2.二糖有哪些化学性质？

蔗糖

蔗糖：无色晶体，易溶于水，较难溶于乙醇，甜味仅次于果糖。

存在于甘蔗（南方）和甜菜（北方）中。

平时食用的白糖、红糖都是蔗糖。

分子式C12H22