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任务2-5能量的利用

能量来源及单位01能量在动物体内的转化规律02能量转化效率03能量指标体系04

任务分析“有效能”能量能量可定义为做功的能力。动物的所有活动，如呼吸、心跳、血液循环、肌肉活动、神经活动、生长、生产产品和使役等需要能量。动物所需的能量主要来源于饲料中三大营养物质。能量是饲料的重要组成部分，饲料能量浓度起着决定动物采食量的重要作用，动物的营养需要或营养供给均可以能量为基础表示。饲料中的能量不能完全被动物利用，其中，可被动物利用的能量称为有效能。饲料中的有效能含量即反映了饲料能量的营养价值，简称为能值。能值

能量来源及单位01

三大营养物质饲料能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质等三大营养物质。动物采食饲料后，三大营养物质经消化吸收进入体内，在糖酵解、三羧酸循环或氧化磷酸化过程中释放出能量，最终以ATP的形式满足机体需要。在动物体内，能量转换和物质代谢密不可分。能量的来源碳水化合物哺乳动物和禽类饲料能量的最主要来源是碳水化合物。因为在常用植物性饲料中碳水化合物含量最高，来源最广。脂肪的有效能值虽高，但在饲料中含量较少，不是主要的能量来源。蛋白质用作能源的利用效率比较低，并且蛋白质在动物体内不能完全氧化，氨基酸脱氨产生的氨过多，对动物机体有害，因而，蛋白质不宜作能源物质使用。

能量单位千焦耳（kJ）兆焦耳（MJ）传统的热量单位为卡（cal），国际营养科学协会及国